Ei Psiuuuuuuuuu!!!!



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quarta-feira, 29 de maio de 2013

Dukan retirada da net..


A dieta Dukan vai deluxe: Agora você pode comer comida gourmet e permanecer magro


Por LOUISE ATKINSON
É o plano de perda de peso proteína-embalados que é varreu a Grã-Bretanha. Aqui, exclusivamente, trazemos-lhe novas receitas deliciosas de chefs com estrelas Michelin.
Fase Protein: A dieta começa com comer quantidades ilimitadas de carne e peixe
Fase Protein: A dieta começa com comer quantidades ilimitadas de carne e peixe
Quando o Daily Mail informou sobre um plano de perda de peso revolucionário francês, em abril, as vendas do livro A Dieta Dukan atravessou o telhado.
Com a promessa sedutora de rápida, mas de longa duração a perda de peso, sem os rigores do controle da parcela ou contagem de calorias, Dukan rapidamente se tornou a sensação da dieta do ano.
Desde então, mulheres e homens de todo o país têm vindo a partilhar os segredos de emagrecimento de top models como Gisele Bundchen e cantora Jennifer Lopez, e revistas de celebridades estão recheados de referências a Dukan.
Estimulado por este sucesso, o médico por trás da dieta, Pierre Dukan, aliou-se com estrelas Michelin chefs franceses (um dos quais ofereceu seus serviços culinários livre como um sinal de gratidão ao Dr. Dukan para a criação de uma forma gourmandising para perder peso ) para lançar uma coleção emocionante de deliciosos e desarmante emagrecimento refeições.
Aqui, para aqueles de vocês que já estão ligados - e aqueles que ainda estão a tentar a dieta - que revelá-los pela primeira vez.
E, como você vai ver, a grande coisa sobre este plano de alimentação, central e ao seu apelo generalizado, é o seu amor pela comida.
Dr. Dukan é o primeiro a reconhecer o prazer inato de ser tinha de comer, e sua dieta promete a perda de peso eficiente mesmo com quantidades ilimitadas de alimento real.
O pontapé plano começa com uma fase de 'ataque' sharp short de comer quantidades ilimitadas de carne e peixe (e produtos lácteos sem gordura), passando após um a 10 dias (dependendo da quantidade de peso que você tem a perder) para o fase de "cruzeiro", durante os dias de proteína são alternadas com as quando você pode adicionar salada ilimitado e vegetais.
 


A perda de peso é geralmente rápida e, ao chegar em sua meta de peso, suas escolhas alimentares alargar consideravelmente para a terceira fase "consolidação", durante o qual você re-introduzir frutas, amido (pão, massas), queijo e uma refeição unrestrained'celebration ' (mais álcool) a cada semana. 
Somente quando o seu novo peso é estabelecido com segurança, você pode mover-se para a fase de "estabilização" final. Aqui, você pode comer e beber o que quiser, sem culpa, mas você deve aderir a uma regra Dukan restante: proteína (e laticínios de baixo teor de gordura), apenas às quintas-feiras. Forever.
Jennifer Lopez
Gisele Bundchen
Fãs de celebridades: Jennifer Lopez e modelo Gisele Bundchen, à direita, ambos têm feito a dieta Dukan
O número cada vez maior de sites de blog Dukan na internet são testemunho do fato de que a dieta funciona, e muitos defensores dizem que as regras rígidas ea progressão sequencial através das diferentes fases torna a perda de peso sem esforço.
Na França, onde a dieta de Dukan tinha sido um segredo bem guardado por quase uma década, a taxa de sucesso a longo prazo supera o de outras dietas.
AGITAÇÃO DE ALIMENTOS
Há 200 sites, fóruns e blogs dedicados a dieta Dukan
Mas, de acordo com o Dr. Dukan, se o plano falhar, será muitas vezes durante as duas primeiras fases, quando escolhas alimentares são limitados. Algumas pessoas, diz ele, restringir-se aos mesmos pequenos-almoços e lanches todos os dias, ea monotonia subseqüente pode atraí-lo para farras. Este é o lugar onde o livro de receitas vem dentro
Como um 'ataque' dia à base de proteínas pode sentir restritivo se você pode mordiscar baixo teor de gordura aveia
muffins de farelo, dobra em Dukan cheesecake ou biscoitos Dukan (veja receitas abaixo)?
Muitas das receitas main-refeição são deliciosamente extravagante e tão diferente de dieta que você poderia atendê-los a qualquer festa.
E muitos são rápidos e simples de preparar: você pode estar sentado para um prato de frango picante ou peixe em molho picante no tempo que teria levado para descolar o invólucro de plástico a partir de uma seleção de frios de carnes cozidas.


Fizemos o DUKAN - e funcionou

Elaine Vaughan, de 47 anos, gerente de vendas e marketing, vive com o marido, Drumond Shaw, 60, em Dorset. Ela diz:

Elaine Vaughan:
Eu passei toda a minha vida se preocupar com meu peso. Tenho 2 pol 5 pés e pesava 10st (£ 140) no meu mais pesado - um vestido tamanho 14, não obeso, mas pesado demais para minha altura. Tentei várias dietas, mas nenhuma parecia funcionar.
Um amigo mencionou a dieta Dukan, dizendo que ela e vários de seus amigos estavam perdendo peso sobre ele. Ela caiu dois tamanhos do vestido, então eu comprei o primeiro livro Dukan e começou.
Pequeno-almoço foi salmão defumado com ovos mexidos e chá com leite desnatado - foi enchendo. Não há álcool na primeira fase, mas eu descobri que eu tinha muito mais energia. Nós saímos muito, mas eu gole de água espumante e fingir que era gin e tônica.
Eu andei a quantidade recomendada, e de cortar pão e macarrão me fez sentir menos lento. A maior diferença que notei foi a minha barriga - foi muito mais plana e menos inchado.
Ele me levou seis semanas para chegar a minha meta de peso de 8 ½ º (£ 123). Eu sou muito mais feliz com a minha aparência. Isso realmente funciona para mim. '

Nicola Holt, de 42 anos, trabalha como gerente de conteúdo para uma empresa de TI e vive em Lancashire com seu parceiro. Ela diz:

Nicola Holt: 'Eu bati minha meta de peso de 10st''
Comecei a dieta Dukan, em maio. Estou ocupado, e precisava de um que poderia se encaixar com o meu estilo de vida.
Eu tentei a dieta Atkins há três anos e perdeu peso inicialmente, mas logo que comecei a comer carboidratos novamente, o peso voltou. 
Tenho 5 pés 6 pol, e os meus mais pesados ​​14st pesados. Minha meta de peso foi 10st.
Quatro anos atrás, eu fui diagnosticado com insuficiência cardíaca crônica - um defeito que eu nasci com e desde então tem sido corrigido, mas é vital que manter o peso.
Depois de cinco semanas de seguir o plano de rigor, o meu peso caiu para 12st e hoje, quatro meses depois, eu bati minha meta.
Eu comer proteína no café da manhã, na forma de ovos ou farelo de aveia, frios de carne com salada para o almoço e eu apimentar minha proteína à noite, com chilli, suco de limão ou especiarias.
Na semana passada, eu escalei uma montanha e foi quase sem fôlego. A última vez que eu fui, eu mal podia caminhar por 30 minutos, sem ficar fora do ar '.
AGORA VOCÊ PODE FAZER O DUKAN com estas receitas deliciosas

Receitas Speedy 'Attack fase'
Aqui estão rápidas refeições para os só de proteína fases da dieta.
FRANGO COM LIMÃO e alcaparras
Rendimento: 4 porções
FRANGO COM LIMÃO salteados e alcaparras
  • 3 gotas de óleo
  • 1 cebola vermelha, finamente picada
  • 1 £ 12 onças (800g) peitos de frango, cortados em fatias finas
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher de sopa de alcaparras pequenas, lavado e escorrido
  • 75ml (2 ½ fl oz) de suco de limão
  • 5 folhas de manjericão picadinho
  • Sal e pimenta preta
Em uma frigideira antiaderente (untada e limpou com papel de cozinha), pan-frite a cebola até que fique marrom-dourado, em seguida, colocar de lado. 
Brown as fatias de frango na mesma panela em fogo médio. Adicione a cebola, as raspas de limão, as alcaparras, o suco de limão, manjericão, sal e pimenta preta. Sirva bem quente.

COD com molho de mostarda
Serve 1
COD com molho de mostarda
  • 1 filé de bacalhau
  • Sal e pimenta preta
  • 150g (5 ½ oz) de iogurte natural, livre de gordura
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • O suco de limão (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 1 ramo de salsa bem picadinha
Polvilhe um pouco de sal sobre o lombo de bacalhau e cozinhe por 8-10 minutos (dependendo da sua espessura). 
Enquanto isso, coloque o iogurte, a mostarda, um pouco de suco de limão, alcaparras, salsa e pimenta preta em uma panela. 
Aqueça em fogo brando e despeje sobre o peixe cozido.



CARNE VIETNAMESE
Serve 2
CARNE VIETNAMESE
  • 400g (14 onças) bife do lombo
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • Um grande pedaço de gengibre ralado
  • Pimenta preta
  • 3 gotas de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
Algumas folhas de coentro picado Corte a carne em 1cm (cerca de ½ in) cubos. 
Misture com o molho de soja, molho de ostra, gengibre e pimenta do reino, e deixe marinar por 30 minutos. Em seguida, cozinhe com o alho em fogo alto por 10-15 segundos, mexendo rapidamente.
Decore com folhas de coentro.
Almôndegas com ROSEMARY
Serve 3
Almôndegas e molho
  • 1 cebola média picada
  • 750g (1 £ 10 onças) carne picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ovo levemente batido
  • 2 colheres de sopa chinesa molho de ameixa
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de alecrim picado
  • 1-2 colheres de sopa de hortelã ou manjericão, picado
  • Sal e pimenta preta
Misture todos os ingredientes e, em seguida, moldar em almôndegas do tamanho de uma noz. Cozinhe as almôndegas, um pouco de cada vez, em uma panela em fogo médio por cerca de cinco minutos até que eles são marrom-dourado por todos os lados. Permitir que qualquer gordura para escorrer em papel de cozinha.

SALMON EM UM MOLHO DE MOSTARDA DILL
Rendimento: 4 porções
SALMON EM UM MOLHO DE MOSTARDA DILL
  • 4 pedaços grossos de salmão, pesando em torno de 200g (7 oz) cada
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher de sopa de mostarda suave
  • 6 colheres de chá fromage frais praticamente sem gordura
  • Dill picado
  • Sal e pimenta preta
Coloque o salmão no freezer por alguns minutos para que você possa cortá-la em finas 50g (1 ¾ oz) fatias, em seguida, frite em uma frigideira antiaderente por um minuto de cada lado. Retire e mantenha aquecido.
Brown as chalotas na mesma frigideira, cubra com a mostarda e queijo fresco e deixe engrossar por cinco minutos em fogo brando. 
Salmão voltar para a panela com dill, sal e pimenta por alguns segundos, em seguida, servir.
OVOS COCOTTE
Rendimento: 6 porções
OVOS COCOTTE
  • 12 colher de chá de fromage frais praticamente sem gordura
  • Estragão (ou cerefólio), picado
  • 2 fatias de salmão defumado (presunto ou bresaola)
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta preta
Coloque 2 colheres de chá de queijo fresco e uma pitada de ervas em cada um dos seis pratos ramekin. Adicionar um terço de uma fatia de salmão defumado, cortado em tiras finas, em seguida, um ovo, sal e pimenta.
Coloque pratos ramekin em uma panela alta face cheia de água fervente como um banho-maria. Cubra e cozinhe por 3-5 minutos em fogo médio.

ENTRADAS Salmão Fumado
Serve 2
ENTRADAS Salmão Fumado
  • 300g (10 ½ oz) fromage frais praticamente sem gordura
  • 60g (2 ¼ oz) praticamente quark livre de gordura
  • Um pequeno pote de ovas de salmão
  • Sal e pimenta preta
  • 4 fatias de salmão defumado
Bata fromage frais e quark. Dobre na ovas de salmão, sal e pimenta. Coloque um pouco desta mistura para cada fatia de salmão e enrole, prendendo com um nó cebolinha ou palito. Coma com mini panquecas.
 
APERITIVOS HAM
Rendimento: 4 porções
APERITIVOS HAM
  • 175g de presunto extra-magra (6 oz), picado
  • 225g (8 oz) praticamente quark livre de gordura
  • Alguns cebolinha picadinha
  • 4 chalotas, finamente picado
  • Manjerona (ou outra erva, dependendo do seu gosto), finamente picado
  • Algumas gotas de Tabasco
Misture todos os ingredientes cuidadosamente. Enrole a massa em pequenas bolas e sirva.
 

CURATIVOS DELICIOSO
Transforme carne, salada ou legumes com estes molhos com pouca gordura.
Vinagrete MAYA
Faz 2 porções
Vinagrete MAYA
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 5 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 1 dente de alho
  • 7-8 folhas de manjericão picado
  • Sal e pimenta preta
Agite todos os ingredientes em uma jarra de idade. Se você gosta de alho, deixe um cravo para marinar
no fundo.
Molho de ervas
Faz 2 porções
Misture-se: Transforme pratos com molhos de baixo teor de gordura
  • 2 colheres de chá de farinha de milho
  • 2 dentes de alho finamente picado
  • 2 cebolas, picadas
  • 2 colheres de sopa praticamente fromage frais sem gordura
  • 3 ramos de salsa finamente picada
  • 3 ramos de estragão, picado
  • 4 cebolinha picadinha
  • Sal e pimenta preta
Misture a farinha de milho em 100 ml (3 ½ fl oz) de água e, juntamente com o alho e cebolinha, adicione-o aos fromage frais. 
Aqueça em fogo brando por dois minutos e adicione as ervas no último minuto. Tempere com sal e pimenta.
DUKAN MAIONESE
Faz 2 porções
DUKAN MAIONESE
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • Sal e pimenta preta
  • 1 colher de sopa de salsa picada ou cebolinha
  • 3 colheres de sopa praticamente livre de gordura fromage frais ou quark
Coloque a gema de ovo em uma tigela e combinar com a mostarda. Tempere com sal e pimenta e adicione as ervas.
Aos poucos, misture o fromage frais ou quark, mexendo continuamente. Mantenha refrigerado.
Molho holandês
Faz 2 porções
Molho holandês
  • 1 ovo, separadas
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de leite desnatado
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Sal e pimenta preta
Coloque a gema de ovo, mostarda e leite em uma tigela sobre uma panela com água fervente. Bata vigorosamente até que o molho engrosse, sem gelar.
Retire do fogo, continuando o tempo todo para bater o molho e acrescente o suco de limão e pimenta preta.
Bata a clara de ovo até ficarem firmes e dobre-o cuidadosamente no molho.
PODER PANQUECA
Ao longo de todas as fases da Dieta Dukan você encontrará uma porção diária de farelo de aveia. O farelo de aveia é mais deliciosamente chicoteado em um Dukan panqueca.
Mexa 1,5 colheres de sopa de farelo de aveia com 1,5 colheres de sopa sem gordura fromage frais, um ovo e adoçante ou sal, cozinhe por dois minutos de cada lado em uma frigideira antiaderente. 
Para um deleite doce, espalhar com Dukan 'nutella', feita pela mistura de 1 gema de ovo, 1 colher de chá de cacau em pó, 2 colheres de sopa de adoçante e um pouco de água. Ou você pode tentar este salgados variação:
Salgados panquecas: Uma maneira fácil de obter o seu porção de farelo de aveia diariamente
Salgados panquecas: Uma maneira fácil de obter o seu porção de farelo de aveia diariamente
SALGADOS PANCAKES
Serve 1
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 colher de sopa praticamente sem gordura fromage frais de gordura
  • 50g (1 ¾ oz) praticamente livre de gordura quark
  • 3 ovos, separados
  • Ervas a gosto
  • Sal e pimenta preta
Para o recheio (escolha um):
  • 175g (6 oz) de atum em flocos
  • 200g (7 oz) de salmão defumado
  • 150g (5 ½ oz) presunto extra-magra
  • 150g (5 ½ oz) carne moída extra magra
Misture todos os ingredientes para a panqueca, exceto as claras em neve, até obter uma mistura lisa. Adicione as ervas e tempere com sal e pimenta. Misture o recheio com as claras de ovos dura batido, despeje em uma frigideira aquecida e deixe cozinhar em fogo médio. Na segunda fase de cruzeiro da dieta você pode usar o básico salgados panqueca como base de pizza, depois seque-frite a cebola picada, acrescente 500g (£ 1 2 oz) tomates picados drenados, ervas, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos. Mix de tomate espalhado sobre a base, espalhe sobre 175g (6 oz) conservas de atum, 2 colheres de sopa de alcaparras e 6tsp de creme de queijo com pouca gordura. Asse em forno a 190c/gas 5 para 25 minutos.


REFEIÇÕES TENTAÇÃO "CRUISE fase"
Deliciosas receitas para a segunda fase da proteína e vegetais.
SOPA DE CAMARÃO com coentros
Rendimento: 4 porções
Sopa de camarão
  • 2 cubos de caldo de galinha com pouco sal
  • 1 pepino, descascado e fatiado
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 12 grandes camarões do Mediterrâneo, em grão, mas rabos deixados em
  • 3 ramos de salsa, muito picadinha
  • 2 ramos de coentro, muito picadinha
  • Uma pequena pimenta, muito picadinha
Traga 1,5 litros (2 ½ litros) de água a ferver numa caçarola e dissolva os cubos de ações. 
Adicione o pepino, a cebola eo camarão. Quando o estoque chega a ferver novamente, cozinhe por dois minutos.
Salpique as ervas e pequenos pedaços de pimenta por cima e sirva quente.
FRANGO COM COGUMELOS
Rendimento: 4 porções
Refeição de baixo teor de gordura: frango com cogumelos
  • 600g (1 ¼ lb) botão cogumelos
  • 1 limão
  • Sal e pimenta preta
  • 1 cebola picada
  • 1 £ 12 onças (800g) peitos de frango, cortado em cubos
  • 2 tomates picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 250ml (9 fl oz) de caldo de galinha com pouco sal
Corte as extremidades fora os talos de cogumelos e fina fatia dos cogumelos, em seguida, polvilhe algumas gotas de suco de limão por cima deles para impedi-los de virar preto. 
Coloque os cogumelos em uma caçarola antiaderente. Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe em fogo brando até que toda a água tenha evaporado. Escorra e coloque para o lado.
Brown a cebola em uma caçarola em um pouco de água. Adicione o frango, tomate, cogumelos, alho, caldo de galinha, sal e pimenta. Cubra e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.

QUICK GAZPACHO
Rendimento: 4 porções
QUICK GAZPACHO
  • 4 tomates
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 2 pepinos descascados, sem sementes e cortadas
  • Alguns hortelã
  • Sal e pimenta preta
Roubar os tomates em água fervente por 30 segundos, em seguida, descasque e deseed eles.
Grill as pimentas por 10-15 minutos, até carbonizados por toda parte. Coloque em um saco plástico e deixe esfriar, antes de descascar a pele e as sementes e corte em pedaços.
Misture o tomate, pimentão e pepino, juntamente com a hortelã no liquidificador. Tempere e sirva gelada. 
BIFE MEXICANO
Serve 1
BIFE MEXICANO
  • 250g (9 oz) carne picada
  • Sal e pimenta preta
  • 2 pitadas de mistura de tempero mexicano
  • 3 gotas de óleo
  • 2 tomates médios
Misture a carne picada, sal, pimenta e metade da mistura de especiarias e molde em pequenas almôndegas. Cozinhe em uma frigideira em fogo alto.
Roubar os tomates em água fervente por 30 segundos, em seguida, descasque e pique finamente. 
Em outra frigideira, cozinhe o tomate com a mistura de especiarias mexicano restante em fogo brando até que o molho é bom, em seguida, despeje-o sobre as almôndegas e sirva imediatamente.

BIFE PICADA HÚNGARA
Rendimento: 4 porções
BIFE PICADA HÚNGARA

  • 6 pequenas cebolinha picada
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortadas em cubos
  • 3 gotas de óleo
  • 500g (£ 1 2 onças) (5% de gordura) carne picada magra
  • 2 colheres de sopa de páprica
  • 100 ml (3 ½ fl oz) de tomate passata
  • Sal e pimenta preta
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • ½ limão
  • 85g (3 onças) fromage frais praticamente sem gordura
Frite as cebolas eo pimentão em fogo baixo por cinco minutos. 
Retire da frigideira, cozinhe a carne picada por cinco minutos em fogo alto. 
Adicionar páprica, passata de tomate e cebolinha frita e pimenta. Cozinhe por mais cinco minutos e tempere com sal, pimenta e pimenta caiena.
Esprema o suco de limão para as fromage frais. Agita-se esta para o picar, longe do calor, em seguida, aqueça o molho sem deixar ferver. 
HERBY CHICKEN ROULADE
Serve 2
HERBY CHICKEN ROULADE

  • 1 ovo
  • 50g (1 ¾ oz) rabanetes rosa picado
  • 2 cebolas picadas
  • 50g (1 ¾ oz) pepino picado
  • 3-4 cebolinha picada
  • 3 ramos de salsa picada
  • 1 pitada de estragão picado
  • 250g (9 oz) fromage frais praticamente sem gordura
  • Sal e pimenta preta
  • 4 fatias de frango cozido
  • 1 tomate
  • 4 cornichons (pequenos pepinos)
Cozinhe o ovo por 10 minutos em água fervente até hard-boiled. Misturar o rabanete com a cebolinha, pepino, ervas e queijo fresco e tempere com sal e pimenta.
Espalhe esta sobre as fatias de frango e enrolá-las. Sirva com metade de um tomate, metade de um ovo cozido e um par de pepinos cada um.
SOBREMESAS SIN-FREE
Uma rica variedade de doces faz degola para a Dieta Dukan fácil, mesmo num dia de proteína pura.

QUEIJO
Serve 2
Doce deleite: Cheesecake
  • 5 colheres de sopa de fromage frais praticamente sem gordura
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 2 gemas de ovo
  • 2 suco de limão colheres de sopa
  • 3 colheres de sopa de adoçante
  • 5 claras em neve
Bata o fromage frais, farinha de milho, gema de ovo, limão e adoçante até espumar. 
Bata as claras até ficarem firmes. Dobre em fromage frais mistura e despeje em um prato de suflê. Micro-ondas em potência média por 12 minutos. Sirva frio.
BOLINHO
Serve 1
Bolinhos
  • 2 ovos, separados
  • ½ colher de chá de adoçante líquido
  • 20 gotas de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
Pré-aqueça o forno a 180c/350f/gas 4. Misture as gemas, o adoçante, a baunilha eo farelo de aveia.
Bata as claras até muito duro e dobra na mistura de farelo, em seguida, despeje em uma assadeira plana. 
Asse por 15 a 20 minutos.

MUFFINS
Rendimento: 4 porções
MUFFINS
  • 4 ovos, separados
  • 8 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 4 colheres de sopa de fromage frais praticamente sem gordura
  • ½ colher de chá de adoçante
  • Aroma de sua preferência (limão, canela, café)
Pré-aqueça o forno a 180c/350f/gas 4. Bata as claras até ficarem firmes. Misture os outros ingredientes, em seguida, dobre-a delicadamente as claras batidas com firmeza.
Despeje em casos individuais de muffin e asse por 20 a 30 minutos.

Queijo fresco GATEAU
Rendimento: 4 porções
Queijo fresco GATEAU
  • 125g (4 ½ oz) fromage frais praticamente sem gordura
  • 25 g (1 oz) de farinha de milho
  • 1 colher de chá de fermento
  • Raspas de 1 limão
  • ½ colher de chá de adoçante
  • 2 gemas de ovo
  • 4 claras
  • 3 gotas de óleo
Pré-aqueça o forno a 200C/400F/Gas 6. Misture os ingredientes, barrar as claras de ovo e óleo. Dobre as claras de ovos dura batidas nessa mistura. Despeje em forma de bolo oleado, cozinhe por 30 minutos. Sirva gelado.
ORANGE IOGURTE BOLO
Serve 2
ORANGE IOGURTE BOLO
  • 3 ovos
  • 150g (5 ½ oz) de iogurte natural, livre de gordura
  • ½ colher de chá de adoçante
  • 1 colher de chá de extrato de laranja
  • 4 colheres de sopa de farinha de milho
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 3 gotas de óleo
Pré-aqueça o forno a 180c/350f/gas 4. Bata os ovos com o iogurte, adicione o adoçante, o extrato de laranja, farinha de milho e fermento. Despeje em uma forma de bolo untada e leve ao forno por 45 minutos.

CAFÉ MERINGUES CHOC
Faz cerca de 12
Chocolate e café MERINGUES
  • 3 claras em neve
  • 2 colheres de chá de cacau em pó
  • 6 colheres de sopa Aspartame
  • 2 colher de chá de café muito forte
Pré-aqueça o forno a 150c/300f/gas 2. Bata as claras em neve até ficar bem firme.
Adicione o cacau de adoçante e polvilhe sobre as claras. 
Adicione o café e bata por 30 segundos. Colher em pequenos montes em uma assadeira e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

COMO SABER SE A QUANTIDADE DE ÁGUA QUE TOMA É SUFICIENTE





      
       Você sabia que muitas pessoas têm problemas de saúde provocados pela falta de água no organismo ? Mas, sem saber, vivem tomando remédios, gastando dinheiro e se intoxicando com drogas, tentando curar esses problemas, sem conseguir, é claro. Precisam de água e não de remédios. Somente tomando bastante água poderão resolver seus problemas de saúde. Será que você está entre as pessoas que bebem pouca água? 

Mas a  maneira de determinar a sua ingestão recomendada de água é dividir o seu peso em quilogramas por 30 (ex.: uma pessoa de 70 kg, vai precisar de 2,3 litros por dia), 70/30=2.3. Tenha em atenção que isto não é exacto e o mais recomendado por especialistas.
Aqui estão as formas mais comuns para fazer o calculo de agua a tomar:
  • Substituição, abordagem. A saída da urina média para adultos é de cerca de 1,5 litros (6,3 copos) por dia. Você perde cerca de um litro adicional (cerca de 4 copos) de água por dia através da respiração, suor e fezes. Os alimentos geralmente são responsáveis por 20 por cento de sua ingestão total de líquidos, por isso, se você consome 2 litros de água ou outras bebidas por dia (um pouco mais de 8 copos), juntamente com sua dieta normal, você normalmente irá substituir os fluidos perdidos.
  • Oito copos oito onças de água por dia. Outra abordagem da ingestão de água é a “regra de 8 x 8″
  • As recomendações dietéticas. O Instituto de Medicina recomenda que os homens consumam cerca de 3 litros (cerca de 13 copos) do total de bebidas por dia e as mulheres consumam 2,2 litros (cerca de 9 copos) do total de bebidas por dia.
Se você bebe bastantes líquidos, você raramente sente sede e produz 1,5 litros (6,3 copos) ou mais de urina por dia, a ingestão de líquidos é provavelmente suficiente. Se você está preocupado com a sua ingestão de líquidos, verifique com seu médico ou um nutricionista. Ele ou ela pode ajudar a determinar melhor quantidade de água que é melhor para você.

Pois seu corpo é formado de 65% de água. E essa água precisa ser renovada continuamente, a cada hora. Todo funcionamento do seu organismo depende de água: as reações químicas, a respiração, a circulação, o funcionamento dos rins, a desintoxicação, a digestão, os sistemas de defesa, a pele, enfim, tudo que é necessário para manter a vida. Quando falta ou existe pouca água no corpo, todo o funcionamento do organismo fica prejudicado. Beber bastante água todos os dias, faz com que o organismo fique mais equilibrado, mais resistente, funcionando melhor em todas as suas áreas, e também contribui para a cura de qualquer problema de saúde existente. 

OS PREJUÍZOS DE BEBER POUCA ÁGUA

O organismo, recebendo pouca água, fica desidratado. Cansaço, indisposição, pele seca, cabelos secos, dores de cabeça, problemas digestivos, inflamações, cistites, formação de cálculos (pedras), alterações da pressão arterial, da circulação, do sistema hormonal, irritabilidade, insônia, são alguns exemplos do que pode acontecer para quem bebe pouca água. Na falta de água, fica prejudicado o sistema natural de limpeza e desintoxicação do organismo. Esse sistema é indispensável para a saúde, mas só funciona se existir grande quantidade de água. Você conseguiria fazer uma limpeza em sua casa com apenas 1 ou dois copos de água ? Claro que não. O organismo também não. Se a água é pouca, não é possível fazer as eliminações e limpezas necessárias. Assim, ficam retidas dentro do corpo substâncias tóxicas, prejudiciais, contribuindo para o aparecimento das mais variadas doenças.

A QUANTIDADE DE ÁGUA QUE VOCÊ DEVE BEBER POR DIA 

Você deve beber de 2 a 4 litros de água por dia (8 a 16 copos). Nunca menos de 2 litros (8 copos). A quantidade depende da temperatura do dia, da atividade que você realiza, se faz muito ou pouco esforço físico, se trabalha exposto ao sol ou na sombra. De qualquer forma, nunca pode ser menos de 2 litros por dia.

COMO SABER SE A QUANTIDADE DE ÁGUA QUE TOMA É SUFICIENTE 


Existem dois sinais fáceis para você saber se a quantidade de água que bebe está suficiente: 

1- A quantidade de urina que você elimina. 

2- A cor da sua urina. Quando a quantidade de água é suficiente, a urina é eliminada em grande quantidade e em cor clara, transparente como água. Se a sua urina é pouca e de cor escura, o seu corpo está avisando que precisa de mais água, mesmo que esteja bebendo 2 litros por dia. É sinal que você precisa de mais, quem sabe, 3 ou 4 litros. 

COMO TOMAR ÁGUA? 

A água deve ser tomada ao longo de todo o dia. Bebe um ou dois copos, pela manhã, ao acordar; ao deitar a noite; durante o dia, de uma em uma hora. Beba água mesmo que não tenha sede, pois isso não significa que seu organismo não precisa de água. O ideal é não beber água junto com as refeições, pois atrapalha a digestão. Beba meia hora antes e uma hora após as refeições. Muitos não bebem água porque esquecem. Por isso, coloque a água ao seu alcance: no local de trabalho, na sua mesa, no quarto a noite, na viagem, de maneira que você a veja sempre e lembre-se de toma-la. Aos poucos você vai se acostumando até não mais esquecer e sentir falta dela. 

TÊM QUE SER ÁGUA 

Sim, têm que ser água. A água é o líquido ideal para a hidratação do organismo e não deve ser substituída por outros líquidos, tais como refrigerantes, chás e sucos. 

Entenda a importância de beber 2 a 4 litros de água por dia. Sua saúde vai mudar. Muitos problemas que você sente poderão desaparecer somente por você passar a beber a água que seu organismo precisa. Tome a decisão: vou beber 2 a 4 litros de água por dia. Vou beber 1 copo de água de uma em uma hora, mesmo que não tenha sede. Vou manter meu corpo bem hidratado. Água é vida. Água é defesa. Água é desintoxicação. Água é boa disposição. Água é saúde.



Essa tabela de controle é bem interessante!!!
imagem cedida da amiga Jackeline Azevedo.











quinta-feira, 23 de maio de 2013

Alimentos tolerados Dukan.


Lista de Alimentos Tolerados

Os alimentos tolerados foram criados pelo Dr. Dukan como alternativa para não sair da dieta. São introduzidos a partir da fase de Cruzeiro, podendo ser consumidos tanto em dias de Cruzeiro PP quanto em dias de Cruzeiro PL, respeitando a limitação de até dois tolerados por dia. Já na fase de consolidação é permitido consumir até três dos alimentos da lista.
Com os alimentos tolerados é possível criar uma porção de receitas. Nem parece que é dieta!
Os alimentos tolerados não são recomendados em períodos de estagnação de peso.Os Tolerados:
Nessa fase podemos introduzir alimentos chamados tolerados. São alimentos que se podem utilizar em quantidades mínimas e  que permite fazer receitas mais elaboradas.
A  quantidade autorizada são dois tolerados ao día, independentemente se é teu dia  PP (proteínas puras) ou PL (proteínas e legumes).
Se acaso seu peso estacionar recomenda-se parar por um tempo com o uso deles.
Abaixo a lista dos tolerados e suas quantidades permitidas:
Amido de Milho (Maizena): 30 gramass.
Iogurte com pedaços de fruta : 1 ou 2 ao dia.
Iogurte de soja: 1 ao día
Leite de soja: 1 copo ou 200ml) ao dia
Molho  de soja light: 1 colher (chá) dia.
Creme de leite Ligth, máximo 3% de gordura: 1 colher de sopa ao dia.
Chocolate puro (sem gordura e sem açucar): 1 colher de chá ao dia.
Queijo máximo 7% de gordura: 30 gramas ao dia.
Leite de coco:10 mll. por semana
Azeite de girassol ou oliva. 3 gotas ao día
Leite em pó desnatado: 3 colheres de sopa ao dia
Polenguinho Light: 1 unidade ao dia.
Actimel Zero: 1 unidade por dia
Salsicha de frango ou de peru, máximo 10% de gordura: 100 gramas ao dia

IMAGENS:



Alimentos Tolerados




IOGURTES!


Mesma marca, diversos produtos: saiba como ter senso crítico ao escolher um iogurte.

supermercado3
Quando você chega ao supermercado, como escolhe os produtos que vai levar para a sua casa?
O melhor preço, a melhor embalagem, o sabor mais atraente… São diversos os meios que as empresas utilizam para atrair o consumidor. Só assim aquele cookie com gotas de chocolate ou aquela nova pizza 5 queijos pula pra dentro do carrinho sem hesitar, mesmo que você esteja na famosa dieta que antecede o verão!







Por isso, como nutricionistas, nosso papel é ir ajudando aos poucos a formar o senso crítico das pessoas em suas escolhas. Queremos que, ao avistar uma prateleira com TANTA variedade, você saiba dar aquela olhadela no rótulo pra escolher a opção mais saudável.
Dentro de uma mesma marca, encontramos diversos sabores e apresentações. Então como escolher qual é o que melhor se adapta à sua alimentação? Olhando o rótulo!
Por isso vamos comparar 3 rótulos de iogurtes da mesma marca, enfatizando suas semelhanças e diferenças. Let’s go:
*As versões “Grãos de Aveia” e “Morango” são elaboradas a partir de iogurte integral.
  • Certamente a melhor opção para quem está controlando o peso é o iogurte natural desnatado. Ele possui menor quantidade de calorias e de gorduras.
  • Perceba que a quantidade de gorduras totais é muito maior no iogurte integral, grãos de aveia e morango, chegando a 5,7g sendo que no desnatado é de 0,9g.
  • gordura saturada, que é prejudicial ao coração, também é maior nas versões integrais, chegando a3,4g no sabor “Grãos de Aveia”, sendo que no desnatado é de 0,5g.
  • Ponto positivo por nenhuma versão apresentar gordura trans.
  • Ponto negativo por não apresentarem fibras. Nem mesmo a versão com grãos de aveia e com pedaços de frutas, conforme informa o rótulo. Onde as fibras foram parar?
  • A quantidade de cálcio no iogurte desnatado é maior que nas outras versões. Geralmente as pessoas pensam que seria maior no iogurte integral ou leite integral…
  • Lembramos que você SEMPRE deve observar bem qual a porção que a tabela nutricional está representando e quais os ingredientes que compõem o produto.
Uma dica para aumentar a quantidade de fibras, seria picar uma fruta (como uma maçã, por exemplo) e misturar junto com o iogurte desnatado. Caso ache amargo coloque um pouquinho de adoçante e uma canela para completar. Fica uma delícia!
E agora, se sente mais preparado para enfrentar a listinha de compras no setor dos iogurtes? ;)


RETIRADO DO SITE FECHANDOZIPER.

quarta-feira, 22 de maio de 2013

Coaching Dukan atualizado e dicas do site.





Realmente a cenoura e beterraba se tornaram um 'quase tolerado' para quem come muito (assim como eu). A recomendação foi não comer os dois no mesmo dia, dar a preferencia para cenoura e se possível comer a cenoura crua, pois ela cozida libera o açucar mais rapidamente para o organismo (bom, no meu caso, adoro a sopa de cenoura e vou continuar com ela por causa do frio, hehehe, a orientação foi de reduzir a quantidade, já que chego a tomar quase 600 mL de sopa em PL).

Sobre a estagnação do peso: li um caso similar ao meu, que uma dukaniana ta perdendo medidas, mas não peso (eu tava feliz assim, mas o titio falou que isso não é legal). Ele explicou que não é possível perder tanta medida assim e ficar estagnado com o peso! É RETENÇÃO DE AGUA! O conselho foi fazer 45 min de caminhada rapida, retirar o maximo possível de sal e beber um pouco mais de 1L de água durante 4 dias e fazer somente 2 dias de PP seguidos, depois voltar para PP/PL.

Sobre Constipação: Os alimentos ricos em proteínas são assimilados 99% pelo organismo. O ovo e o iogurte, por exemplo, não contêm fibras, tudo é assimilado sem resíduos. A falta de gordura reduz a lubrificação no intestino. É claro que todas as pessoas que têm a tendência para a constipação irá aumentar.Se este for o seu caso, comece por beber 2 litros de água e alternar PP/PL para fornecer mais fibras para o organismo. Outra dica é utilizar 1 C de sopa de oleo mineral por dia, fazer abdominais para evitar gases, e em ultimo caso comer 3 c sopa de f. de aveia. Se fizer tudo isso e nao resolver, tem que ir ao médico!

Sobre ganho de peso na Menstruação: 65% das mulheres ganham peso antes da menstruação por causa da 'receptividade' ao estrogenio. Esse hormonio é fabricado do 5º ao 28º dia do ciclo e não se elimina totalmente todos os dias, o resultado é acumulação deste hormonio que faz RETER AGUA, ficar irritada, seios inchados e a compulsão por doces.A partir do 20º dia do ciclo é acumulação do hormônio é tanta que a TPM aparece e 5 dias depois, o peso pode subir em até 3 Kg por causa da retenção de agua!!! Quando finalmente a menstruação chega, o hormônio não é mais secretado e o peso cai rapidamente, essa é a hora de aproveitar a melhor hora para perder peso (os 5 primeiros dias depois da menstruação), não beber muita água (um pouco mais de 1L/dia), evitar a todo custo o sal, e evitar a todo custo tolerados e jacadas.

FRAQUEZA (Quem tem pressão baixa): Eu tinha retirado TODO o sal da minha alimentação, estava usando somente ervas para temperar os pratos. Notei que estava ficando 'mais fraca' que o de costume e recebi um alerta para NAO CORTAR TODO O SAL, por causa do meu histórico de pressão baixa (mesmo se retém agua no corpo), além da fonte de IODO que o sal tem e o corpo precisa todos os dias. Outra dica para quem tem pressão baixa é beber no máximo 1,5L de água/dia.

PARA AS MINEIRAS DE PLANTÃO: Aiiii...eu não vivo sem pão de queijo mineiro. Posso trocar a maisena pelo povilho azedo estando em CRUZEIRO? Não! Povilho é fécula de mandioca e somente é permitido na ESTABILIZAÇÃO em quantidades moderadas.

QUESTÃO DO LEITE EM PÓ: AHA! Eu peguei o titio DUDU (apelido que as francesas dão...tão fofo!) de jeito! Argumentei sobre a liberação do leite em pó no BR e a limitação de produtos lácteos em 1Kg. Oras, Se os lácteos são limitados, porque estão na lista de 'à volonté'??? Ele esclareceu:
LEITE EM PÓ: O leite em pó na FR não é utilizado para beber e sim para receitas. No Brasil, na minha última visita esse foi um tema muito abordado (ohhh...ele lembrou <3). O leite em pó utilizado para dissolver em água e somente para beber foi liberado, em revanche, para utilizar o leite em pó em receitas, ele continua sendo um tolerado (3c de sopa por porção de tolerado).
LIMITAÇÃO DE PRODUTOS LÀCTEOS 0%: Em PP é liberadooooooo...somente em PL que ele modificou para a quantidade máxima de 1Kg (incluindo o leite desnatado), porque em PL já tem a adição de glucidios fornecido pelos legumes, consumindo mais que 1KG de laticínios por dia, dá um efeito platô.

ESTABILIZAÇÃO: Lembrei da DIVA que amo muito, a INEZ MORATO.Uma dukiana reclamou que em cruzeiro estava tudo bem, agora que entrou em estabilização o peso subiu! O Dudu recomendou:Por duas semanas, retire os féculos do regime e a refeição de gala, faça atividades físicas, não coma tolerados por 3 dias seguidos. Essa foi a recomendação para uma pessoa em particular, mas depois ele falou que dependendo da idade, o corpo não aceita mais um peso 'magro', mas ainda se pode 'burlar' o organismo. "Leia Coaching, dicas valiosas''

PESSOAS QUE FAZEM REGIME PELA PRIMEIRA VEZ: quem faz Dukan como primeiro regime na vida, tem maior chance de conseguir belos resultados. Em revanche quem já fez infinitos regimes sem sucesso (o meu caso) e entrou em efeito sanfona, o organismo já tem mais relutância em perder peso facilmente, já que ele aceita essa perda de peso como 'tempo das vacas magras' e depois vai chegar o tempo das vacas gordas. RA, ORGANISMO, EU VOU TE ENGANAR DESTA VEZ!!! "Leia Coaching, dicas valiosas''

COACHING, DICAS VALIOSAS:
Questão: Socorro!!! meu peso estagnou. Faço 3 dias de PP e depois volto para PP/PL??
Resposta: Não! Fazer mais dias de PP em cruzeiro vc só estará enganando a você mesma, seu organismo a altura do campeonato já sacou a sua...Você deve seguir PP/PL sem tolerados até que o peso comece a descer de novo, aumente a atividade física (por exemplo, se vc ja faz caminhada por 30 min, aumente a intensidade das passadas sem passar os 30 min). Se você abusar de dias PP, quando realmente precisar, não vai funcionar mais. Esse é o caso de quem já fez muitos regimes na vida, pois para cada circunstancia, o organismo guarda memória do que fazer ou o que não fazer.

Questão: Gosto de refrigerante, bebo light ou zero?
Resposta: pode beber qualquer um que não passe de 1 caloria/250mL. Os refrigerantes zero contém muito sódio. Se possível, evita-los se tem retenção hídrica, caso não, são liberados.
Questão: Minha fase de ataque durou somente 3 dias e perdi 2Kg. Posso fazer mais 3 dias de ataque? Pois quero perder mais 2 Kg!
Resposta: Não, o importante é seguir o coaching corretamente, fazer mais dias de ataque não vai descer o peso. A fase de ataque prolongada é para quem está em obesidade mórbida e mesmo assim cada caso é analisado. A fase de ataque é para dar um choque no organismo, fazer ele entrar em cetose,  a perca de peso é falsa, pois voce só estará perdendo água  nesta fase. Na fase cruzeiro que é a real perca de peso. 

Questão: Eu já atingi meu peso justo e ainda tenho 1 mes de cruzeiro! Já posso entrar em estabilização?
Resposta: Não, é importante seguir o coaching CORRETAMENTE. O cálculo do peso justo é feito exatamente para perder 1Kg/semana. Se você perder muito acima disso por semana, não está se alimentando corretamente. Se entrar em estabilização antes do prazo, o peso perdido vai voltar e assim ficará mais dificil de eliminar a cada efeito sanfona.O IMPORTANTE é perder em média 1Kg/semana em cruzeiro. Esse cálculo dá tempo para o organismo entender a nova fase de corpo 'magro' e aceita-lo assim.

Questão: Posso comer a vontade SHIRATAKI DE KONJAC tanto em PP quanto PL?Resposta: Sim, essa será a segunda revolução do meu regime (depois do farelo de aveia).

Questão:Posso mascar chiclete SEM AÇUCAR na fase de ataque?
Resposta: Sim e deve! O corpo entrando em cetose vai liberar corpos cetônicos e provavelmente vc terá um pouco de incomodo com seu hálito. Não passar 5 chicles/dia.

QUestão: Oh la la! Fiz o ataque certinho e perdi 3,3 Kg. No meu primeiro dia de cruzeiro eu ganhei 0,8Kg!
Resposta: Não se desespere, essas oscilações de peso são a água retida no corpo. 1L de água= 1Kg a mais na balança. 'Para bular retenção hidrica, leia acima "Menstruação" e "Estagnação do peso"

QUestão: Eu perdi 5 Kg em 1 mes mesmo com écarts (jacadas) e agora meu peso estagnou. O que faço?
Resposta: UAU! Se vc conseguiu perder tudo isso em um mes mesmo com écarts isso já é extraordinário! Em revanche, penso que você sacrificou alguns dias comendo mal (pouco) para compensar os dias de sabotagem ou fazendo dias seguidos de PP. Não desanime, esse tempo de estagnação do peso é para o organismo 'digerir' que o peso anterior não vai voltar e ele está tentando adaptar com o novo peso. NAO COMETA ECARTS pelo desanimo neste momento! Para deixar bem claro para seu organismo que aqueles quilos perdidos NÂO VAO VOLTAR! E lembrando, coma bem os alimentos a vontade e faça a meta de perder 1Kg/semana, não mais que isso.Procure se 'mexer' todos os dias. O sedentarismo atrapalha o resultado final.


Questão: Eu tenho tendencia em pular refeições e mesmo assim meu peso não desce, Por quê?
Resposta: Pular refeições é uma ação a todo custo a evitar. Se vc faz isso, vc terá grande chance de ter uma grande fome aproximadamente as 17Hs, e essa é a hora onde é mais dificil comer em razão (pão quentinho saindo da padaria, happy hour, preparação para janta da familia, possíbilidade maxima de cometer écarts).Mas vamos imaginar que você conseguiu passar sem écarts até a hora do jantar, então, vc terá a tentência de comer 2X mais que o normal. E depois vc vai DORMIR. Então seu organismo vai aproveitar cada energia que vc ingeriu para estocar (já que vc estará dormindo e nao estara gastando muita energia).Normalmente se vc comer cada refeição no horário certo, u organismo vai absorver 70-75% dos nutrientes, se pular uma refeição, o organismo vai absorver 95%!! Pular uma refeição é a melhor forma para ENGORDAR, vc sempre terá tempo ao menos para um potinho de iogurte 0%, para evitar ficar sem fazer uma refeição.






terça-feira, 21 de maio de 2013

11 benefícios da caminhada,


                    11 benefícios da caminhada 

Você conhece algum exercício mais fácil de praticar do que a caminhada? Ela não exige habilidade, é barata, pode ser feito praticamente a qualquer hora do dia, não tem restrição de idade e ainda pode ser feita dentro de casa se a pessoa tiver uma esteira. "Para uma pessoa que não pratica nenhum tipo de esporte, uma caminhada de 10 minutos por dia já provoca efeitos perceptíveis ao corpo, depois de apenas uma semana, explica o fisiologista do esporte Paulo Correia, da Unifesp. Além da melhora do condicionamento físico, as vantagens de caminhar para a saúde do corpo e da mente são muitas, e comprovadas pela ciência.

1.Melhora a circulação

Caminhada com os filhos
Um estudo feito pela USP, de Ribeirão Preto, provou que caminhar durante aproximadamente 40 minutos é capaz de reduzir a pressão arterial durante 24 horas após o término do exercício. Isso acontece porque durante a prática do exercício, o fluxo de sangue aumenta, levando os vasos sanguíneos a se expandirem.
Além disso, a caminhada faz com que a as válvulas do coração trabalhem mais, melhorando a circulação de hemoglobina a e oxigenação do corpo. "Com o maior bombeamento de sangue para o pulmão, o sangue fica mais rico em oxigênio. Somado a isso, a caminhada também faz as artérias, veias e vasos capilares se dilatarem, tornando o transporte de oxigênio mais eficiente às partes periféricas do organismo, como braços e pernas", explica o fisiologista Paulo Correia. 

2.Deixa o pulmão mais eficiente

O pulmão também é bastante beneficiado quando caminhamos. De acordo com Paulo Correia, as trocas gasosas que ocorrem nesse órgão passam a ser mais poderosas quando caminhamos com frequência. Isso faz com que uma quantidade maior de impurezas saia do pulmão, deixando-o mais livre de catarros e poeiras.

"A prática da caminhada, se aconselhada por um médico, pode ajudar também a dilatar os brônquios e prevenir algumas inflamações nas vias aéreas, como bronquite. Em alguns casos mais simples, ela tem o mesmo efeito de um xarope bronco dilatador", explica. 

3. Combate a osteoporose

O impacto dos pés com o chão tem efeito benéfico aos ossos. A compressão dos ossos da perna, e a movimentação de todo o esqueleto durante uma caminhada faz com que haja uma maior quantidade estímulos elétricos em nossos ossos, chamados de piezelétrico. Esse estímulo facilita a absorção de cálcio, deixando os ossos mais resistentes e menos propensos a sofrerem com a osteoporose. 
Esteira
 "Na fase inicial da perda de massa óssea, a caminhada é uma boa maneira de fortalecer os ossos. Mesmo assim, quando o quadro já é de osteoporose, andar frequentemente pode diminuir o avanço da doença", diz o fisiologista da Unifesp.

4. Afasta a depressão

Durante a caminhada, nosso corpo libera uma quantidade maior de endorfina, hormônio produzido pela hipófise, responsável pela sensação de alegria e relaxamento. Quando uma pessoa começa a praticar exercícios, ela automaticamente produz endorfina.

Depois de um tempo, é preciso praticar ainda mais exercícios para sentir o efeito benéfico do hormônio. "Começar a caminhar é o inicio de um círculo vicioso. Quando mais você caminha, mais endorfina seu organismo produz, o que te dá mais ânimo. Esse relaxamento também faz com que você esteja preparado para passar cada vez mais tempo caminhando", explica Paulo Correia. 

5. Aumenta a sensação de bem-estar

Uma breve caminhada em áreas verdes, como parques e jardins, pode melhorar significativamente a saúde mental, trazendo benefícios para o humor e a autoestima, de acordo com um estudo feito pela Universidade de Essex, no Reino Unido.

Comparando dados de 1,2 mil pessoas de diferentes idades, gêneros e status de saúde mental, os pesquisadores descobriram que aqueles que se envolviam em caminhadas ao ar livre e também, ciclismo, jardinagem, pesca, canoagem, equitação e agricultura, apresentavam efeitos positivos em relação ao humor e à autoestima, mesmo que essas atividades fossem praticadas por apenas alguns minutos diários.  

6. Deixa o cérebro mais saudável

"Caminhar diariamente é um ótimo exercício para deixar o corpo em forma, melhorar a saúde e retardar o envelhecimento."
Caminhar diariamente é um ótimo exercício para deixar o corpo em forma, melhorar a saúde e retardar o envelhecimento. Entretanto, um novo estudo da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, mostra que esse efeito antienvelhecimento do exercício pode ser possível também em relação ao cérebro, ao aumentar seus circuitos e reduzir os riscos de problemas de memória e de atenção. "Os estímulos que recebemos quando caminhamos aumento a nossa coordenação e fazem com que nosso cérebro seja capaz de responder a cada vez mais estímulos, sejam eles visuais, táteis, sonoros e olfativos", comenta Paulo Correia. 
Outro estudo feito pela Universidade de Pittsburgh, afirma que as pessoas que caminham em média 10 quilômetros por semana apresentam metade dos riscos de ter uma diminuição no volume cerebral. Isso pode ser um fator decisivo na prevenção de vários tipos de demência, inclusive a doença de Alzheimer, que mata lentamente as células cerebrais. 

7. Diminui a sonolência

A caminhada durante o dia faz com que o nosso corpo tenha um pico na produção de substâncias estimulantes, como a adrenalina. Essa substância deixa o corpo mais disposto durante as horas subsequentes ao exercício. Somado a isso, a caminhada melhora a qualidade do sono de noite.

"Como o corpo inteiro passa a gastar energia durante uma caminhada, o nosso organismo adormece mais rapidamente no final do dia. Por isso, poucas pessoas que caminham frequentemente têm insônia e, consequentemente, não tem sonolência no dia seguinte", completa o especialista da Unifesp. 

8. Mantém o peso em equilíbrio e emagrece

Esse talvez seja o benefício mais famoso da caminhada. "É claro que caminhar emagrece. Se você está acostumado a gastar uma determinada quantidade de energia e começa a caminhar, o seu corpo passa a ter uma maior demanda calórica que causa uma queima de gorduras localizadas", afirma Paulo Correia. 
E o papel da caminhada na perda de peso não para por aí. Pesquisadores da Universidade de Yale, nos Estados Unidos, mostrou que, mesmo horas depois do exercício, a pessoa continua a emagrecer devido à aceleração do metabolismo causada pelo aumento na circulação, respiração e atividade muscular. 
Esteira
A conclusão foi de que os músculos dos atletas convertem constantemente mais energia em calor do que os de indivíduos sedentários. Isso ocorre porque quem faz um treinamento intensivo de resistência, como é o caso da caminhada, tem um metabolismo mais acelerado. 

9. Controla a vontade de comer

Um estudo recente feito por pesquisadores da Universidade de Exeter, na Inglaterra, sugere que fazer caminhadas pode conter o vício pelo chocolate. Durante o estudo, foram avaliadas 25 pessoas que consumiam uma quantidade de pelo menos 100 gramas por dia de chocolate. Os chocólatras tiveram que renunciar ao consumo do doce e foram divididos em dois grupos, sendo que um deles faria uma caminhada diária. 
Os pesquisadores perceberam que não comer o chocolate, juntamente com o estresse provocado pelo dia a dia, aumentava a vontade de consumir o doce. Mas, uma caminhada de 15 minutos em uma esteira proporciona uma redução significativa da vontade pela guloseima.

"Além de ocupar o tempo com outra coisa que não seja a comida, a caminhada libera hormônios, como a endorfina, que relaxam e combatem o estresse, efeito que muitas pessoas buscam compulsivamente na comida", afirma Paulo Correia.  

10. Protege contra derrames e infartos

Quem anda mantém a saúde protegida das doenças cardiovasculares. Por ajudar a controlar a pressão sanguínea, caminhar é um fator de proteção contra derrames e infarto. "Os vasos ficam mais elásticos e mais propícios a se dilatarem quando há alguma obstrução. Isso impede que as artérias parem de transportar sangue ou entupam", diz Paulo.

A caminhada também regula os níveis de colesterol no corpo. Ela age tanto na diminuição na produção de gorduras ruins ao organismo, que têm mais facilidade de se acumular nas paredes dos vasos sanguíneos e por isso causar derrames e infartos, como no aumento na produção de HDL, mais conhecido como colesterol bom. 

11. Diabetes


A insulina, substância que é responsável pela absorção de glicose pelas células do corpo, é produzida em maior quantidade durante a prática da caminhada, já que a atividade do pâncreas e do fígado são estimuladas durante a caminhada devido à maior circulação de sangue em todos os órgãos.

Outro ponto importante é que o treinamento aeróbico intenso produzido pela caminhada é capaz de reverter a resistência à insulina, um fator importante para o desenvolvimento de diabetes. Assim fica comprovado que os exercícios têm ainda mais benefícios contra o mal do que se pensava anteriormente.

"Quanto maior a quantidade de insulina no sangue, maior a capacidade das células absorverem a glicose. Quando esse açúcar está circulando livremente no sangue, pode causar diabetes", explica o fisiologista da Unifesp.